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简单小吃 杂烩麻辣烫的做法
简单小吃 杂烩麻辣烫的做法
首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。可以多放些芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。或者可以适量加入蒜汁,还有杀菌作用。  其次麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜...
杂烩麻辣烫的材料
麻辣烫材料150g
丝瓜相克食物2个
胡萝卜相克食物1个
1棵
适量

杂烩麻辣烫的做法图片步骤,怎么做杂烩麻辣烫好吃?

  • 杂烩麻辣烫的家常做法第1步图片步骤 xsjylwskh.381sunbet.com
    第1步
    材料集合照
  • 杂烩麻辣烫的家常做法第2步图片步骤 xsjylwskh.381sunbet.com
    第2步
    丝瓜切成片待用
  • 杂烩麻辣烫的家常做法第3步图片步骤 xsjylwskh.381sunbet.com
    第3步
    胡萝卜直接切成圆片待用
  • 杂烩麻辣烫的家常做法第4步图片步骤 xsjylwskh.381sunbet.com
    第4步
    油锅里一起翻炒 五分钟 然后放入小半碗水 熬至水基本没有了的时候 关火
  • 杂烩麻辣烫的家常做法第5步图片步骤 xsjylwskh.381sunbet.com
    第5步
    孩子爱吃的 麻辣烫杂烩

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 首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。可以多放些芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。或者可以适量加入蒜汁,还有杀菌作用。

  其次麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

  第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。 而且,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

  最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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